Семейное кафе Рататуй

Май 2019 года заключение контракта с ООО «Победа» на подбор, поставку и монтаж климатического оборудования для функционирования семейного кафе «Рататуй» общей площадью 160 м. кв.(110 м. кв.- зал для посетителей, 40 м. кв.-горячий цех,10 м. кв.- санузлы) по адресу: Московская область Дмитровский район рабочий поселок Некрасовский микрорайон Строителей д.43 этаж/пом. технический/259.

Общие технические требования:

1. Наличие технических помещений для расположения оборудования систем вентиляции (далее СВ), или места снаружи здания, в подвале и ли на крыше отсутствует.

2. Требования к параметрам внутреннего воздуха: на одну единицу обслуги в кафе независимо от выполняемых ею функций должно подаваться каждый час не менее 60 кубометров свежего воздуха, подача и забор воздуха в зал посетителей осуществляется из торца здания 1 этажа.

3. Требования по уровню шума-установить шумоглушители на СВ.

4. Требования к автоматической системе центрального управления- предусмотреть защиту от угрозы заморозки и регулирования температуры в зимний период.

5. Высота помещений-3 м.

6. Частично открытое размещение систем вентиляции.

7. Количество человек по помещениям: в зале для гостей-30 человек, в горячем цеху- 5 человек.

8. Нагрев подаваемого воздуха с помощью водяного калорифера.

9. Электричество с указанием мощности, которую можно использовать на нужды СВ -15кВт.

Приточная вентиляция (общеобменная):

Механическая приточная вентиляция

Установка приточная моноблочная CAU 3000/3-W VIM в компактном звуко-, теплоизолированном (толщина изоляции 50 мм) корпусе из оцинкованной стали. Макс. расход воздуха -3200 м3/час, Макс. потребляемая мощность, Вт28.7 Вт.

Вытяжная вентиляция (общеобменная):

1.Общеобменная механическая с использованием малошумных канальных вентиляторов. Энергосберегающий канальный вентилятор SHUFT CMFE 315 S Макс. производностью м3/час-3510 м3/час, Макс. потребляемая мощность, Вт 530 Вт.

На производственном месте приготовления пищи (горячий цех) площадью 40 м.кв. предусмотреть 2 системы вытяжной вентиляции и приточную, исходя из данных возможностей:

1.забор воздуха с гриль контактного Sirman CORT R и печи для пиццы возможен с зонта пристенного вытяжного ТИП 1 450х700х2000 мм (высота, вылет, длина) из нерж.стали AISI 430х1,0 мм, с ж/у фильтрами из нерж.стали AISI 430х0,5 мм и подключением гидрофильтра вертикального и противопожарного клапана в домовой кирпичный канал размерами 200х200 мм с подъемом до крыши здания (15-этажный жилой дом) и подключением вытяжного кухонного вентилятора SHUFT IEF 280;

2. забор воздуха с зонта пристенного вытяжного ТИП 1 450х700х800 мм (высота, вылет, длина) из нерж.стали AISI 430х1,0 мм, с ж/у фильтрами из нерж.стали AISI 430х0,5 мм – 3шт и зонта пристенного вытяжного ТИП 1 450х700х1000 мм (высота, вылет, длина) из нерж.стали AISI 430х1,0 мм, с ж/у фильтрами из нерж.стали AISI 430х0,5 мм, возможен вентилятором диагональным канальным энергосберегающим модели SHUFT CMFE 315 в торец здания 1 этажа, использовать систему фильтрации класса не ниже F7 для устранения запахов и жиров; 3.приток воздуха взоможен вентилятором диагональным канальным энергосберегающим модели SHUFT CMFE 315 S из торца здания 1 этажа.

Вытяжной кухонный вентилятор SHUFT IEF 280 с обвязкой зонта ПВ.